Vleesch-nog-Visch

Geplaatst op woensdag 16 oktober 2019 @ 16:03 , 116 keer bekeken

Broccoli tabouleh                                         4 personen

Ingrediënten:

. 200 gr quinoa-bulgur-gierstmix

. 2 broccoli, in kleine roosjes

.  tomaten, in kleine stukjes

. 1 rode ui, fijngesnoipperd

. 1/2 bosje koriander, fijngesneden

. 1/2 bosje peterselie, fijngesneden

. sap + rasp van 1 limoen

. 2 eetl witte wijnazijn

Bereidingswijze:

. Maak de quino-bulgur-gierst volgens de aanwijzing op de verpakking.

.Stoom intussen de broccolie beetgaar.

. Voeg alle ingrediënten samen, hussel goed door elkaar en laat afkoelen.

. Serveer gekoeld.