Welkom

Welkom op Vleesch nog Visch.

Op deze site staan recepen die aangeef of het recept Vegetarisch of Veganisch is en staan beide in een aparte map.

U mag de recepten meenemen maar het is niet de bedoeling om u eigen site mee op te vullen.

U bent bij aanmelden meteen lid.

Wilt u na aanmelden even voorstellen.

Veel plezier op de site.

 

Appelcake met walnoten 

 

Ingrediënten:

. 130 g bloem

. 130 g tarwemeel

. 3 theel bakpoeder

. 1 theel kaneel

. 1/4 theel zout

. 150 g suiker

. 240 ml olie

. 240 ml appelmoes

. 60 ml sojamelk 

. 80 g walnoten in stukjes

 

Bereidingswijze:

 

. Verwarm de oven op 180 graden.

. Meng bloem, meel, bakpoeder, kaneel en zout in een middelgrote kom. Meng suiker en olie in een grote kom en roer daarna de appelmoes en melk erdoor. Roer de droge ingrediënten door de natte megsel tot de klonten weg zijn. Meng er walnoten erdoor. Giet het beslag in een cakevorm en bak de cake in 50 minuten. Test eventueel met een prikker of de binnenkant gestold is.

Banoffee pie 

 

Ingredienten:

Voor de bodem:

. 75 gram amandelenen 

. 200 gram havervlokken 

. 60 ml kokosolie

. 2 eetlepels siroop ( dasdel, rijst, ahorn of maple )

. 2 eetlepels water

. 1 theelepel kaneel

 

Voor de karamel:

. 15 zachte medjool dadels

. 2 eetlepels notenpasta

. 1 eetlepel citroensap

. 1 eetlepel vanille extract

 

Voor de vulling:

. 2 blikjes kokosmelk ( niet de light variant )

. 2 bananen

. Karamel van hierboven

 

Bereidingseijze:

. Zet de blikjes kokosmelk een nachtje omgekeerd in de koelkast. Zo verzamelde room bovenaan het blikje en kan je deze er makkelijk af scheppen.

. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed je bakblik (22 cm ) met bakpapier.

. Doe de amandelen in je keukenmachine en mix tot dat je kruimels overhoud.

. Doe vervolgens de andere ingrediënten voor de bodem toe en mix tot je een plakkerige deeg heb.

. Druk deze in een bakvorm en prik met een vork 5 keer in de bodem zodat deze niet bol komt te staan in de oven.

. Bak de bodem 12 minuten goudbruim. Hou de taart wel goed in de gaten, de ene oven gaat harder dan de andere.

. Maak nu de karamel. Mix in de keukenmachine de dadels met de notenpasta, citroensap en vanille ectract tot er geen klontjes meer inzitten.

. Schep het room van de kokosmelk  (gebruik echt enkel de room anders lukt het niet om dit te kloppen ) en klopt dit met de handmixer op tot je slagroom hebt.

. Laat de bodem van de taart goed afkoelen. Leg hier plakjes banaan op, gevolgd door een laag karamel, de kokosslagroom en weer een laag banaden in plakkes.

. Versier met stukjes noot en vegan chocolade.

Broccoli tabouleh                                         4 personen

 

Ingrediënten:

. 200 gr quinoa-bulgur-gierstmix

. 2 broccoli, in kleine roosjes

.  tomaten, in kleine stukjes

. 1 rode ui, fijngesnoipperd

. 1/2 bosje koriander, fijngesneden

. 1/2 bosje peterselie, fijngesneden

. sap + rasp van 1 limoen

. 2 eetl witte wijnazijn

 

Bereidingswijze:

. Maak de quino-bulgur-gierst volgens de aanwijzing op de verpakking.

.Stoom intussen de broccolie beetgaar.

. Voeg alle ingrediënten samen, hussel goed door elkaar en laat afkoelen.

. Serveer gekoeld.

Bonenschotel met avocado                                    4 personen

 

Ingrediënten:

. 2 uien

.2 tenen knoflook

. 2 rode paprika's

. 1 blik kidneybonen (400 gram)

. 3 eetlepels olie

. 175 gram vegan fijngehakt

. 1 zakje kruidenmik chili con carne

. 1 avocado

 

Bereidingswijze:

. Snipper de ui. Snijd de knoflook en de paprika's in stukjes. Laat de kidneybonen uitlekken.

. Verhit de olie in de braadpan. Fruit de uien en de knoflook 3 minuten. Voeg de paprika's toe en bak 2 minuten mee.Voeg het fijngehakt toe en bak 2 minuten mee. Voeg de kidneybonen, kruidenmix en water toe en laat 8 minuten zachtjes sudderen.

. Roer af en toe. Schil ondertussen de avocado en snijd het vruchtvlees in blokjes. Verdeel de bonenmengsel over de borden. Verdeel de avocado erover. Serveer direct.

Bietenhummus

 

Ingrediënten

350 g kikkererwten in blik

1 tl karwijzaad 

1 teentje knoflook

3 el sesamolie

400 g geraspte bietjes

 

Bereidinswijze

. Verhit in een koekenpan zonder olie of boter en rooster het karwijzaad 3 minuten op middelhoogvuur. Laat ondertussen de kikkererwten uitlekken en snijd de knoflook fijn.

. Zet het vuur laag, voeg de kikkererwten, knoflook en sesamolie toe. Bak nog 2 minuten mee. Schep goed om doe de bieten en de kikkererwtenmengsel in de komvan de keukenmachine en pureer tot een gladde massa

 

Groetjes en

Jarig vandaag

Welkom bij Clubs!

Kijk gerust verder op deze club en doe mee.

Wat is dit?


Of maak zelf een Clubs account aan: